新北市達觀國小─山坡上的學校：野宴

一、山林中的野餐饗宴(野宴)設計緣起
經過一年的嘗試，從結合學校山林素材的「森林服裝秀」，到利用”五感”體驗校園的山水之美，我們努力步步深化「山林」課程。而在五感之中，最能引起學生興趣的莫過於吃的體驗—-味覺，所以本學年希望帶領學生在春暖花開時節辦一場「山林野宴」。在校園中鋪上一席野餐墊，呼吸風中飄溢的淡淡植物清香，享受著自己手做的色香味俱全美食，輕鬆自在地與名畫—‘野宴圖”相遇，享受野餐的饗宴。從餐點準備到擺盤，一起選餐、備餐及共享，讓學生成為山林野餐達人。

二、「野宴課程」總體課程目標
1.透過山林體驗課程，培養學生的勇氣、自信與團隊意識，強化與土地間的情感，實現體驗是無可取代的學習方式的教育理念。
2.經由自身接觸山林之深刻體驗與認識，感受環境的美，而產生愛護自然之心，並激發創作靈感。
3.從唐朝壁畫—「野宴圖」中認識古人的野餐及文化，並從環境中取材，創作色香味 俱全的食器與美食。
4.以「山林中擺野宴」來實踐體驗野餐的樂趣，並透過花草食器相稱來擺盤，領略食物之美。
5.享受創作的果實用以提升生活品質，體會班群「人成群， 入林中， 擺野餐」及「山中何事？松花釀酒，春水煎茶」的情懷。

三、課程實踐歷程
1.教師共備，辦理工作坊:A參與校外研習與活動，B.食器與食物之試作，尋課程可能之創作靈感，社團成員共同開發達觀山林野宴的教學活動。
2.二年級學生完成食器—陶盤之製作，並彩繪窯燒，創作野宴盛食之盤。
3.二年級學生採集學校開心農場種植之洛神花，糖漬洛神花蜜餞，享用洛神花茶，並完成美食部落客學習單。
4.四、五年級學生從賞析「野宴圖」中，透過賞畫了解中國古畫的美感形式；透過文獻探討了解古人分食合食、坐姿座椅的演進及時代的興衰。
5.利用自然課，採集校園中的香草，大手牽小手(2年級+5年級)完成香草餅乾DIY及擺盤設計與美食品嘗。
6.聘請故宮導覽員(社群內教師)為五年級學生上一堂名畫導覽課。踏著老師的腳步，五年級為低年級導覽解說「野宴圖」，票選最佳導覽者。