高雄市中山工商─餐餐精湛・藝數飾集：美感盤飾大解密

數學與視覺藝術看似在學習光譜的兩端——絕對理性與絕對感性，然而二者卻有著「追求完美」的共同目標，數學追求最純粹卓越的理論，視覺藝術追求終極的美感。古往今來，已經有許多先驅者嘗試結合二者找出宇宙中蘊含的真理，如達文西、畢達哥拉斯學派對黃金比例的追求等。本校為強化學生跨域統整能力，特開設「藝數」校訂選修課程，增進學生生活美感、歸納思考與邏輯推理的素養。奠基在此基礎上，本學期執行計畫時，嘗試將一般領域知識概念與高職專業科目整合，讓學生能在餐飲科「盤飾與菜餚搭配」之專業科目實踐中，具體實踐數學「黃金比例」的抽象概念，更延伸出不同的「構成」、「比例」、「均衡」、「色彩」美感藝術造型視野。