苗栗縣信義國小─東方美人竟是茶

「東方美人茶」是大自然送給人們最美的禮物，獨特的花果蜜香，受到國內外愛茶人士的喜愛，且價格不斐。而讓茶葉散發特殊香氣的最大的功臣，竟是一般農民認為的害蟲—小綠葉蟬。生態食物鏈：茶樹、小綠葉蟬和獵蛛之間微妙的關係，造就茶葉獨特的風味，這也是大自然神奇的地方。苗栗頭份的東方美人茶遠近馳名，歷年來獲獎無數，本次就以自己家鄉的東方美人茶為主軸，發展跨領域美感課程，讓學生對自己家鄉的產業有更深的認識。

本課程分為四個主題，主題一蟲蟲危機？！介紹東方美人茶散發蜜香的原因，讓學生了解自然農法的益處，不要任意破壞大自然。主題二東方美人在哪兒？帶學生親自走訪茶園，了解東方美人茶的生長過程及製作方式，運用五感體驗大自然。主題三抽絲剝繭茶真相透過茶飲製作與實驗，引導孩子從顏色(賞茶)、香氣(聞茶)及口感(品茶)去發現市售茶飲與自己做的有何不同，並試著分辨食物的原味與加工後的差別，進而做出正確的決定。主題四共創採茶舞利用表演藝術課師生共創採茶歌，以藝術創作方式將茶業文化之內涵展現出來。

希望學生透過本課程，能夠領悟茶的美感之道，以茶修身、美心修德，陶冶情操，成為有德之人。